பாசிபயிறு ஃபிளவர்ஸ்1.பாசிபயிறு – 1/4 கப் 2.வெங்காயம் – 50 கிராம் 3.பச்சை மிளகாய் – 2 4.இஞ்சி – அரை அங்குலம் அளவு 5.உருளைக்கிழங்கு – 1 பெரியது 6.மல்லித்தூள் – 3/4 டீஸ்பூன் 7.கரம் மசாலாத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் 8.மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் 9.பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் 10.மைதா – 1 டேபிள்ஸ்பூன் 11.மல்லிதழை- சிறிதளவு 12.உப்பு – தேவையான அளவு 13.எண்ணெய் – தேவையான அளவுதேவையான
சிக்கன் 65தேவையான பொருட்கள்1. சிக்கன் – 1/2 கிலோ 2. முட்டை – 1 3. தயிர் – 1/2 கப் 4. மைதாமாவு – 1 மேஜைக்கரண்டி 5. கார்ன் மாவு – 1 மேஜைக்கரண்டி 6. வற்றல் தூள் – 1 1/2ஸ்பூன் 7. இஞ்சி,பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் 8. எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன் 9. உப்பு – தேவையான அளவு 10. பிரஸ்ஸோ கடலைஎண்ணெய் – தேவையான
பீட்ரூட், சென்னா சாலட்1.சென்னா – 1 கப் ( வேக வைத்தது) 2.பீட்ரூட் துருவல் – 1/2 கப் 3.வெங்காயம் – 1 4.வெள்ளரி – 1/2 5.பச்சைமிளகாய் – 2 6.கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் 7.கருவேப்பிலை – சிறிதளவு 8.மல்லிதழை – சிறிதளவுசெய்முறை1.வெங்காயம், வெள்ளரி,பச்சைமிளகாய் ஆகியவற்றை சிறியதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.2.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,கருவேப்பிலை தாளித்து பீட்ரூட் துருவல்,உப்பு சேர்த்து் 3/4 பதமாக வேகவைத்து இறக்கவும்.4.சென்னா,பீட்ரூட் துருவல்,வெங்காயம், வெள்ளரி, பச்சைமிளகாய் எல்லாம் சேர்த்து நன்கு
தயிர் பிரெட் வித் கிரீன் சாஸ்தேவையான பொருட்கள்1.பிரெட் துண்டுகள் – 6 2.தயிர் – 1 கப் 3.குடைமிளகாய் – 1 4.பச்சைமிளகாய் – 1 5.மல்லிதழை – சிறிதளவு 6.உப்பு – தேவையான அளவு 7.வெங்காயம், தக்காளி,குடைமிளகாய், – 2 டீஸ்பூன் ( நறுக்கியது) 8.தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்செய்முறை1.குடைமிளகாய், மல்லிதழை, பச்சைமிளகாய், உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.2.தயிரில் உப்பு சேர்த்து அடித்து கொள்ளவும்.3.பிரெட்டின் ஓரங்களை வெட்டிக் கொள்ளவும்.4.பிரெட்டின் மேலே கிரீன் சாஸை
மணக்க மணக்க முருங்கைப்பூ ரசம்!முருங்கைப்பூ ரசம்!தேவையான பொருட்கள்1. நடுத்தரமான தக்காளி – 4 ( நன்கு பழுத்தது) 2. புளி – நெல்லி அளவு 3. பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை 4. கருவேப்பிலை, மல்லி – சிறிதளவு 5. வெல்லதூள் – 1 சிட்டிகை 6. எண்ணெய் – தேவையான அளவு 7. உப்பு – தேவையான அளவு 8. கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன் 9. வற்றல் – 2 10. முருங்கைப்பூ –
செஷ்வான் தோசைதேவையான பொருட்கள்1.தோசை மாவு – 1 கப் 2.செஷ்வான் சாஸ் – 4 ஸ்பூன் 3.முட்டைகோஸ் – 1/4 கப் 4.காரட் – 1/4 கப் 5.வெங்காயம் – 1/4 கப் 6.மல்லிதழை – சிறிதளவுசெய்முறைகாய்கறிகளை சீவிகொள்ளவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்கறிகளை அரை வேக்காடாக வதக்கி கொள்ளவும்.தோசைகல் சூடானதும் மாவைஊற்றி எண்ணெய் ஊற்றி பின்னர் 2 ஸ்பூன் சாஸை பரவலாக தடவ்வும்.அதன் மேல் வதக்கி வைத்துள்ள காய்கறிகளை பரவலாக பரப்பவும்.சிறுதீயில் வைத்து மூடி வைக்கவும்.நன்கு வெந்த்தும்
தஹி வடா சாட் 1.உளுந்தம்பருப்பு – 1 கப் 2. இஞ்சி – 1/2 டீஸ்பூன் 3.பச்சைமிளகாய்- 14.எண்ணெய் – தேவையான அளவு 5.உப்பு -தேவையான அளவு பரிமாற 1.தயிர்- 3 கப் 2.மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் 3. வறுத்த சீரகம் தூள் – 1 டீஸ்பூன் 4. கொத்தமல்லி இலைகள் – 3 டீஸ்பூன் 5.ஸ்வீட் சட்னி – 1/4 கப் 6.சேவ் – 4 ஸ்பூன் 7.மாதுளை – 4 தேக்கரண்டி செய்முறை 1. உளுந்தம்பருப்பை 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். 2. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி கொள்ளவும். 3.பின்னர் பருப்புடன்
சென்னா மசாலாதேவையான பொருட்கள்1.2 கப் -வெள்ளை கொண்டைகடலை 2.5-6 – ஏலக்காய் 3.4-5 மிளகு 4.2- பட்டை 5. 2 -தேநீர் பைகள் 6.உப்பு – தேவையான அளவு 7.5 கப் தண்ணீர் மசாலாவிற்கு 8. 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் 9. 3-4 கிராம்பு 10. 3/4 கப் – வெங்காயம் 11. 2 டீஸ்பூன்- இஞ்சி-பூண்டு விழுது 12. 2 1/2 கப் -தக்காளி விழுது 13. 1/2 டீஸ்பூன் -மிளகாய் தூள் 14. 1/2 டீஸ்பூன்- மிளகு தூள் 15. 3/4 டீஸ்பூன் -சீரக தூள் 16. உப்பு – தேவையான அளவு அலங்கரிக்க 1. 1 தேக்கரண்டி நெய் 2.
ஸ்ட்ஃப்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜாம்,நட்ஸ் குலாப் ஜாமூன்தேவையான பொருட்கள்1. குலாப் ஜாமூன் பவுடர் – 200 கிராம் 2. பால் – தேவையான அளவு 3. நெய் அல்லது எண்ணெய் – தேவையான அளவு 4. ஏலக்காய் பொடி – 2 சிட்டிகை 5. சீனி – 300 கிராம்செய்முறை 1. குலாப் ஜாமூன் பவுடரை ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி தேவையான அளவு பால் சேர்த்து மிருதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்.2. 10 நிமிடம் அப்படியே வைத்திருக்கவும்.3. பின்னர் உருண்டைகளாக உருட்டி
வெங்காய பக்கோடாதேவையான பொருட்கள்பல்லாரி – 1/4 கிலோ அரிசி மாவு – 50 கிராம் கடலை மாவு – 100 கிராம் மிளகாய்த்தூள் – 1/2 ஸ்பூன் பெருங்காயம் – 1/4 ஸ்பூன் கொத்தமல்லித்தழை – 1 கொத்து செய்முறைமுதலில் பல்லாரியை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து , அத்துடன் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை, உப்பு, மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயம், கடலை மாவு, அரிசி மாவை சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயை சுட வைத்து அதனுடன்
Copyright 2021 Presso | All Rights Reserved
